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    公司公告
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      開火鍋加盟店需要辦理哪些手續(1)

      2017-6-21??????瀏覽:
      開火鍋加盟店需要辦理哪些手續(1)


        近期,很多意向客戶詢問我們開火鍋加盟店需要辦理哪些手續,他們反應說新開火鍋加盟店手續繁雜,一項手續不全,就有可能日后遭重罰;也有人反應行政部門繁多,很多手續都不知道找什么部門辦理,能不能提供這方面的幫助。我公司根據法律法規依據多年經驗為大家總結如下:
       
          因為餐飲業直接涉及到人的健康,并且在營業中有噪音、排污和安全等因素,所以除了工商和稅務登記外,還要辦理衛生許可證、環保審批、消防審批;要辦理飲食服務行業管理登記;在大城市門面招牌要辦理市容審批;經營香煙的要辦理煙草專賣證;有些地區要辦理酒類經營許可證;從事卡拉OK、歌舞等經營的要辦理文化項目經營許可證;此外還有銀行開戶、企業代碼、工資核定等手續。

       


      火鍋加盟店需要辦理辦理衛生許可證(已變更為餐飲服務許可證)
          衛生許可證是餐廳最重要的證書,沒有衛生許可證的餐廳是嚴禁營業的。衛生許可證在餐廳所在地主管衛生的防疫站辦理。經營者要提供餐廳的平面布局示意圖,供衛生防疫人員審查修改。
       考察重點為以下項目:
       (1)店面布局 營業、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求,布局是否合理。
       (2)操作間 操作間的地面和墻面要鑲瓷磚,以便于沖刷,墻面鑲瓷磚的高度一般不低于1.8米,廚房最好鑲到頂;天花板要做吊頂,吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃;灶臺上方要安裝抽油煙機,不使油煙味流進餐廳;水池的規格和數量要符合要求,規格為市售的1號水池,材料為衛生陶瓷或不銹鋼,數量按照規定的用途每項不得少于一個,規格用途為:開生(即解凍和清洗生的肉類原料)、蔬菜、餐具(有油污)、酒水具(無油污)、消毒(浸泡)、洗手、墩布(可用磚砌矮池貼瓷磚)等,涼菜間和成品間至少要有兩個水池,分別用于清洗用具和洗手,水池上方要用文字標明用途;涼菜間要安裝紫外線消毒燈;下水道要保持通暢,污水排放溝不能淤積。
       (3)消毒設備和方法 餐具、用具要使用規定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜,或到衛生防疫站指定的地區中心消毒站消毒。購買衛生防疫站指定的消毒站消毒。購買衛生防疫站指定的消毒用品、藥品。
       (4)庫房 庫房要使物品能夠分類存放、碼放有序、便于消毒,有防鼠滅蟲措施,特別要做到食品與雜物、藥物隔離。
       (5)衛生間 要安裝排氣扇,保持清潔、沒有異味。
       (6)宿舍 保持清潔、便于搞好個人衛生,有衣物、被褥清洗晾曬的條件。
       (7)用具存放 要做到分類保管,防塵防蟲。
       (8)體檢 餐廳工作人員都要到衛生防疫站進行體檢,接受衛生工作培訓,合格者領取衛生防疫站頒發的體檢合格證和培訓證。無證者一律不準上崗。
       (9)衛生措施 在衛生防疫站的指導下,按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定制定餐廳的衛生措施。措施包括環境、餐具、食品、個人四個方面。環境衛生實行“四定“:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,包干負責。消滅四害:老鼠、蟑螂、蚊、蠅。餐具衛生實行“過四關”:一洗、二刷、三沖、四消毒。成品存放實行“四隔離”:生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離;食品與天然冰隔離。由原料到成品實行“四不制度”:不買腐爛變質的原料;保管、驗收人員不收腐爛變質的原料;加工人員不用腐爛變質的原料;服務員不賣腐爛變質的食品。個人衛生實行“四勤”:勤洗手剪指甲;勤洗澡理發;勤洗衣服被褥;勤換工作服。
       經衛生防疫站檢驗合格后,頒發衛生許可證。

       


      開火鍋加盟店需要辦理辦理環保審批
          環保審批由所在地區主管環保局辦理,主要審批項目為:噪音、排污(污水、油煙)。
       餐廳經營者要提供餐廳位置平面圖,并注明周邊環境情況及近鄰建筑物的使用性質,由環保局派出人員實地查驗。
          噪音包括設備噪音和營業噪音(如音響、喧嘩等),環保工作人員測取噪音分貝值后,按照行業管理標準進行檢驗,不合格者需對餐廳做隔音治理。特別注意的是空調機的外機,除要求設備噪音低外,有些地區還對外機的安裝位置有硬性規定,如北京要求外機的安裝位置要離地面2米以上。
          油煙外排要做除油除煙處理,一般在抽油煙機內安裝除油除煙器。抽油煙機的室外管道要注意方向和位置,不得對外界造成干擾。
          污水要按照規定排放,在污水排放溝出口要設置滲井和隔油欄,以沉淀雜物和去除油污。
          排放設施要經常檢查,一旦發現問題要即時治理。
          檢驗合格后,由主管環保局在申請開業登記注冊書中有關部門意見欄內簽署“同意開業”,并加蓋公章。
       

      以上內容由重慶火鍋,火鍋加盟,火鍋店加盟,火鍋加盟店,重慶火鍋加盟,特色火鍋加盟,老火鍋加盟(www.tbayan.com)整理編輯。


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